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如何分辨出 新會(huì)陳皮

2021-04-20 712

  一、手感

  新會(huì)陳皮:質(zhì)輕且易于折斷,特別在霉雨地利用手去感受陳皮,年份越低皮身就越軟,因?yàn)槎棠攴莸年惼と院写罅抗呛退?,所以易受潮軟身。而年份越長(zhǎng)的陳皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。

  一般陳皮:質(zhì)硬而脆,平等的硬度下放置一段時(shí)刻,新會(huì)陳皮比一般陳皮更易受潮變軟。

  二、外觀

  新會(huì)陳皮:基部相連,呈規(guī)則三瓣,表皮呈豬鬃紋,油包粒突出,有光澤,用手指甲輕刮陳皮外表有油光,內(nèi)囊呈海綿浮松狀,油室散布稠密,對(duì)光照視,通明清晰。

  一般陳皮:呈不規(guī)則片狀,表皮顏色昏暗,沒有光澤,沒有卷邊現(xiàn)象。用手指甲輕刮陳皮外表沒有油光,內(nèi)囊偏厚且光滑,油室不明顯。

  三、氣味

  新會(huì)陳皮:新會(huì)陳皮香氣反常,渾厚濃郁,時(shí)刻越長(zhǎng)而愈發(fā)奇香,由影響芳香味→清新芳香味→淡淡陳香味→濃郁陳香味。

  一般陳皮:柑香味,幾乎沒有陳香味,并且時(shí)刻越長(zhǎng)香味越淡。

  四、口感

  新會(huì)陳皮:低年份的新會(huì)陳皮:口感帶苦、酸、澀;高年份的新會(huì)陳皮:苦味會(huì)相對(duì)削減,其口感愈變得順滑、甘、香、醇、陳。

  一般陳皮:香氣微弱、單一,其口感或甜,或酸,或苦,或澀等,并且不會(huì)隨時(shí)刻的改變而改變,幾乎沒有陳香味。

新會(huì)陳皮廠家

  五、茶色

  新會(huì)陳皮:泡茶時(shí)刻長(zhǎng),十幾泡茶色仍很濃,十分耐泡。

  一般陳皮:泡茶時(shí)刻短,五六泡茶色已很淡。

  六、泡水

  新會(huì)陳皮:泡茶十幾回,陳皮不爛,長(zhǎng)時(shí)刻煲湯不易爛。

  一般陳皮:泡茶四五回,陳皮開端變爛,煲湯時(shí)易爛。

  七、成效

  新會(huì)陳皮:具有行氣健脾、燥濕化痰、降氣止嘔等成效。

  一般陳皮:一般陳皮比新會(huì)陳皮的成效偏低許多。

  文章源自:新會(huì)陳皮廠家 http://aiwansha.com.cn/


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