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如何正確區(qū)分新會陳皮的年份

2021-04-20 872

  判別新會陳皮的年份,跟其真?zhèn)闻袆e相同,現(xiàn)在沒有標準化手法,也就說沒有所謂的身份證,靠的依然是傳統(tǒng)的經歷。

  下面新會陳皮廠家簡單的總結了一些經歷,我們可以參閱下:

  1~3年陳皮

  外皮呈鮮紅色,或者是暗紅色,內表面雪白;

  帶影響香味,果酸味重;

  如果遇到梅雨氣候,皮身會變得很軟,一般不適宜食用,需求收藏多一段時間。

  新會陳皮的年份怎么正確區(qū)分

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  5~8年陳皮

  外皮呈淺棕色,果皮細紋凹凸明顯,光澤鮮亮,內瓣 泛黃帶白,有輕微掉落現(xiàn)象;

  氣味方面,帶新鮮的陳香味,入味辛不甚苦;

  茶色方面,色呈淺黃,通透 ,進口帶酸,幽香悠然。

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新會陳皮廠家

  10~15年陳皮

  外皮呈淺棕帶黃色,果皮細紋清洗可見,帶光澤,內瓣微黃中帶暗白,年月感明顯;

  淡淡陳香味,進口味辛且醇;

  茶色方面,色呈棕黃色,醇香溫潤,渾然天成。

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  16~20年陳皮

  外皮呈棕色,果皮細紋細細可見,微光澤,內瓣微黃,厚度漸薄,純純陳香味;進口味辛,醇香味更濃;

  茶色方面,色呈褐棕色,醇香濕潤;

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  21~30年陳皮

  外皮深褐色,果皮細紋已無痕跡,光澤暗沉,內瓣深黃,與果皮漸近,更薄更輕;

  陳香味悠但是綿長,淡淡飄香;

  茶色方面,色呈深褐色,沉香提神;

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  30年以上

  外皮呈褐黑色,輕薄, 卷曲;

  陳香味更濃,色呈濃褐色,清幽濃艷,回味悠長。

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  注意事項

  想購買到確定年份的陳皮,要么是相信你覺得信賴的人,要么學會更多知識來豐厚自己經歷。

  千萬別再簡單的以為,色彩深就是年份越久的陳皮。為什么?人都會化妝,何況陳皮?

文章源自 新會陳皮廠家 http://aiwansha.com.cn 

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